四川省昭觉中学南校区营养办自2021年3月19日接到凉山州市场监督管理局等3部门关于联合开展2021年春季学校食品安全“双随机”检查的通知，就进入到紧张的迎检工作中。南校区营养办全体工作人员于2021年3月19日晚上进行通知文件的学习，根据上述文件的附件1“学校食堂食品安全检查要点表”结合四川省昭觉中学第二食堂实际情况进行查漏补缺，将食堂所缺的上墙制度内容和南校区党政办对接，相关制度在第二天上墙，并在2021年3月20日早上8：00和四川省昭觉中学第二食堂的经理和主管人员将食堂所做工作与他们一一对应，首先从留样时间、留样食品重量、销毁时间、留样台账、留样柜的清洁、留样柜双人双锁再次强调明确要求；其次从食堂的通风消毒进行整改，每天早上7：30负责打扫卫生的员工到岗后，立即把所有的门窗打开，进行通风。在白天也要随时关注，查看是否有门窗被关。每天早晚进行两次消毒，消毒物品要定点存放，专人保管。食堂卫生要及时打扫，餐具进行消毒。接着进入食堂的储藏室，要求立即组装货架，并把每天的菜分类整齐摆好，货架及时清洗，务必时刻干净，整洁。主食库米存放要离地、离墙10公分，并且保持储藏室干燥，由于食堂场地有限，大米和食用油共同存放在同一储藏室，因此要求存放大米和食用油的位置贴上显眼标签；来到杂货间，要求所有东西分别有专门的箱子存放，贴上标签，摆放整齐。并检查每一样货物的生产日期和有效期，发现一根火腿肠离过期有一月余，让食堂立即处理掉。在操作间主要对色标管理进行检查，菜墩、菜刀、菜筐、所有盆子都按照色标管理要求进行整改、摆放，把员工的所有个人物品摆放处安置在食堂外面；食堂里所有的机器设备都有专人操作、管理、负责，要求食堂主管陈显立经理着手为每个机器设备贴上带有设备名称及负责人的标签；针对冰箱，营养办一行人一一拉开冰柜的门，看其是否混放，冰箱内部是否脏乱，要求食堂工作人员对冰箱及时清洁和除冰。整改完食堂一楼，接着对食堂二楼进行检查和整改，针对小卖部货物杂乱、纸箱堆放的问题，令其立即整改。对大饼间的货架、冰箱一一查看，有问题则立即整改。

在2021年3月22日上午九点四川省昭觉中学营养办召开了“四川省昭觉中学营养办迎州检专题会议”，营养办全体工作人员和各食堂经理、四川省昭觉中学分管副校长则富荣参加了此次会议，在会议 上，王春主任带领大家再次学习了山州市场监督管理局等3部门关于联合开展2021年春季学校食品安全“双随机”检查的通知这一文件，说明这次检查的专业性，要求所有人员重视，根据文件内容，王春主任明确了营养办工作人员和各食堂经理的任务。则富荣副校长关于这一次检查做了重要指示，他要求所有人员一定按王主任分配任务按时完成这一工作，大家共同努力，互相配合，共同完成这次迎检任务。

在会后，营养办全体工作人员分工进行，在王主任的带领下，阿的阿牛和衣格曲布完善相关文件资料，并且将三个食堂的相关资料装订成册。在四川省昭觉中学南校区，南校区营养办负责人姜小兵、工作人员翁姑五加，以及四川省昭觉中学南校区执行校长谢康文一起到食堂督察问题整改。

各岗位、各工作人员各司其职，全面彻查问题，将排查出的问题一一处理及整改，做好迎检工作。