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定期隐患排查,落实落细常规工作

发布时间:2021-12-13

校园食品安全工作食校园安全工作的重要内容之一,食品安全不只是食品加工要符合国家要求,也包括食堂实施设备硬件设施的作业安全。深秋的昭觉已然进入了冬天,在天气恶劣的季节容易引起用火用电安全事故。在进入严冬之前,我校第一食堂第三食堂展开了食堂用火用电安全隐患排查。


此次检查的主要内容包括:是食堂卫生状况比如设备卫生、食品卫生和环境卫生,要避免因为天气干燥导致卫生问题;其次是库房物资存放情况,检查物资存放是否按照市场卫生监督局的要求存放,强调要严格按照上级相关规定执行,不得马虎。最后是食堂硬件设施的安全隐患排查,检查食堂电源负荷是否能够保证各种电器设备是否正常运行;食堂电线、开关、电器设备安装是否使用规范;学校食堂的消防设施是否准备齐全规范以及其他设施设备有无安全隐患。


检查还包括是否按照上级要求进行整改,对第一食堂的流水线作业问题,要求食堂严格按照色标管理,将各类工用具进行分类,食物的储运、清洗、加工、兜售要形成一条单向线,不得出现交叉、检查过程发现的问题有部分食堂员工在使他们能够门口抽烟,食堂门口口出现大量烟头等;在食品加工过程中,部分食堂员工不佩戴手套等,营养办也责令其整改,坚决保障食品安全工作;对于三食堂存在的关于学生饭菜不够吃、碗筷不够用问题,营养办也深入到学生教室,仔细摸排各班情况,仔细核对各班就餐人数,责令食堂整改;对于学生浪费、乱扔碗筷问题,营养办也规劝学生,勤俭节约。