为认真推进校园食堂2020-2022 年食品安全三年守护行动，抓细抓实食堂过程管理，筑牢校园食堂食品卫生安全防线，根据《教育部国家市场监督管理总局国家卫生健康委员

我校党委一接收上级文件，立即谋划部署，要求营养办安排时间，专题研究部署，务必按照标准要求完成成任务。在2021年3月4日，营养办立即召开食品安全，色标管理专题会议，研究部署，落实任务。参会人员有：副校长则富荣、营养办北南校区全体工作人员、食堂经理。

会议第一项，全体成员学习上级文件《关于推进校园食品安全三年守护行动“色标管理”工作的通知》，由阿的阿牛领学。具体学习《凉山州校园食堂食品色标管理操作指南》，《指南》规定，要对切配工用具色标分类，动物性食品原料加工工用具用红色标识、水产品原料加工工用具用蓝色进行标识、植物性食品原料加工公用具用绿色进行标识。具体标注工用具类别和色标标注部位、切配工用具具体清洁方法等。

营养办主任王春强调，色标管理要常态化，对工用具要进行严格区分，不得混用，目前在对所有的工用具无法立即全部更换的条件下，要对工用具的显眼部分用相应的颜色进行区分。

会议的最后，分管后勤副校长则富荣对色标管理工作作重要批示，强调以后色标工作要形成常规工作，凡购买新的工用具要严格按照色标管理规定进行购买，工具不得混用，以免造成交叉感染。